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식품첨가물공전 다운로드

식품 인벤토리에 추가 된 물질에는 미국 식품 의약품 안전 청 (FDA)에 의해 규제 되는 다음과 같은 유형의 성분이 포함 되어 있습니다. 비 인간 실험실 및 인간 역학 으로부터 증거를 축적 하는 것은 색소, 향료, 가공 중 식품에 의도적으로 첨가 된 화학 물질 (직접 식품 첨가물) 및 식품 접촉 물질 (접착제, 염료, 코팅제, 판지, 플라스틱 및 기타 폴리머 포함)의 성분 포장 또는 가공 장비는 식품 (간접 식품 첨가물)에 직접 첨가 하기 위한 것이 아니며 인구의 질병 및 장애에 기여할 수 있다 (표 1). 그들은 성인에 비해 높은 상대적 노출을가지고 있기 때문에 아 이들은 이러한 화합물의 효과에 특히 취약 할 수 있다 (때문에 파운드 당 더 큰 식이 섭취 량), 그들의 신진 대사 (즉, 해독) 시스템은 여전히 개발 하 고, 키 장기 시스템은 중대 한 변화를 겪고 있으며 혼란에 취약 합니다. 4 증가 우려의 화학 물질은 corrosion5 방지 하기 위해 금속 캔의 안 감에 사용 되는 비스 헨 발을 포함; 제조 process6 동안 접착제 및 가소제에 사용 되는 디 프 탈 산의 에스테 르 프 레이트; 이전 미국 소아과 (AAP) 정책 성명서에서 다루어 졌으 며이 report7 논의 되지 않는 비 영구적인 농약; 퍼플 화학 물질 (PFCs)-그리스 방지 종이 및 판지 식품 packaging8에 사용 되는; 그리고 무 염소 산 염, 정전기 방지 제는 건조 식품과 접촉 하 여 유리 지방 또는 오일을 함유 하지 않은 표면이 있는 포장재에 사용 됩니다. 9. 이전 국제 리뷰의 대상이 된 질산염 및 아 질산염, 10 및 인공 식품 착 색도 이 보고서에서 해결 되었습니다. 본 보고서에서 논의 된 화합물에 대 한 식품 관련 사용 및 건강 문제에 대 한 요약은 식품 첨가물은 식물, 동물 또는 미네랄 로부터 유래 되거나 합성 될 수 있다. 그들은 소비자 들이 종종 당연 하 게 여기는 특정 기술적 목적을 수행 하기 위해 음식에 의도적으로 추가 됩니다. 수천 개의 식품 첨가물이 사용 되는데,이는 식품을 안전 하 게 또는 더 매력적으로 만들기 위해 특정 작업을 수행 하도록 설계 되었습니다.

누가 FAO와 함께, 그들의 기능에 따라 3 개의 광범위 한 범주에 식품 첨가물을 그룹화. Per염소 산 염은 가장 일반적으로 물에 있는 오염 물질 또는 질산염 비료의 구성 요소로 서 그 존재를 통해 식품 공급을 입력 합니다. 44, 45113 노출 작물은 화합물의 상승 된 수준을 유지할 수 있습니다,에 의해 수행 탐구 연구에 설명 된 대로 FDA. 114 또한, 퍼 염소 레이트는 간접 식품 첨가물 이다. 식품의 오염은 유리 지방 또는 기름 (설탕, 밀가루 및 녹말과 같은)을 포함 하지 않는 표면이 있는 건조 식품과 접촉 하는 플라스틱 포장을 위한 정전기 방지 제로 사용 하거나 차 아 염소 산 염 표 백제로 사용 되는 분해를 통해 발생 합니다. 식품 제조에서의 세척액. 115 많은 다른 식품 첨가물은 식품 생산의 요구를 충족 시키기 위해 시간이 지남에 따라 개발 되어, 대규모로 음식을 만드는 것은 집에서 작은 규모로 만드는 것과 매우 다릅니다. 공장 이나 산업 주방, 물류 창 고 및 상점, 그리고 마지막으로 소비자에 게 여행 하는 동안 가공 식품이 안전 하 고 양호한 상태로 유지 되도록 첨가제가 필요 합니다.

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